Мандариновый гоголь-моголь

Автор: МадамНадин

Описание: Прохладительный напиток с ярко выраженным мандариновым вкусом в сочетании с молоком не только утолит жажду... Гоголь-моголь очень сытный, вполне подойдет для завтрака или ужина. Так как с сырыми куриными яйцами все же опасно готовить, я употребляла перепелиные (они не подвержены сальмонеллезу). Угощайтесь!

Ингредиенты

Мандарин (Мандариновый сок - полстакана) — 3 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйцо перепелиное — 6 шт
Молоко (Холодное) — 2 стак.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся для мандаринового гоголя-моголя:

Самое сложное отделить белки от желтков в перепелиных яйцах. Белки убираем в холодильник. В блендере мандарины превращаем в сок (остатки пленок я перетерла через сито). Добавляем желтки, сахарную пудру, взбиваем до получения пышной массы.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Вливаем молоко, перемешиваем и вводим белки.

Белки аккуратно помешать ложкой с основной массой до однородности. Разливаем по креманкам.

Мандариновый гоголь-моголь — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/