Лазанья куриная

Автор: anitta88

Описание: Самое популярное блюдо итальянской кухни - это Лазанья! Это блюдо очень вкусное и очень сытное! Если у вас осталась готовая Лазанья, то её можно заморозить. Из указанного количества получается 10 порций.

Ингредиенты

Мука пшеничная (Для теста 200 гр, для соуса Бешамель 100 гр.) — 300 г
Яйцо куриное (У меня маленькие С2) — 2 шт
Вода — 20 мл
Масло подсолнечное (1ст.л для теста, остальное для жарки) — 5 ст. л.
Фарш куриный (У меня был курица+индейка) — 1 кг
Томаты в собственном соку (У меня был домашний томат, но можно использовать и свежие помидоры) — 500 мл
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 150 г
Чеснок — 4 дол.
Молоко — 1 л
Сыр твердый — 350 г
Соль (По вкусу)
Перец душистый (По вкусу)
Орех мускатный (Молотый) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Необходимые ингредиенты

Муку просеять через сито. В образовавшейся горке сделать ямку. В углубление вбить яйца, влить воду, добавить соль и масло. Заместить тесто. Месить придётся минут 5 для полного растворения муки, пока тесто не станет однородным и перестанет приставать к рукам. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.

Тем временем займемся начинкой. Лук и чеснок мелко нарезать засыпать в сковороду с растительным маслом. Слегка обжарить.

Натереть морковь на средней тёрке и отправить к луку с чесноком. Обжаривать до полу готовности.

К овощами выложить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Тушить минут 20-25.

К фаршу добавить томат (если у вас свежие помидоры, то их нужно с начала очистить от кожицы и протереть в блендере или на тётке). Тушить ещё 5 минут.

Готовим соус Бешамель. Масло растопить в кастрюле.

Добавить муку, перемешать и слегка обжарить. Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, чтоб не было комочков!

На медленном огне постоянно мешая довести до кипения наш соус. Когда соус будет консистенции густой сметаны - он готов. Добавить в него мускатный орех и перемешать.