Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом

Автор: sibir77

Описание: Я очень люблю сочетание куриного мяса с фруктами или сухофруктами. Если вы такой же любитель этого сочетания, то блюдо придется вам по душе. Готовятся эти кексы из куриной грудки, но, чтобы они не были сухими, я добавила один секретный ингредиент, который в готовом блюде не чувствуется, но придает им сочность!

Ингредиенты

Филе куриное (грудка) — 350 г
Лук репчатый — 100 г
Яблоко — 50 г
Изюм — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Специи (соль, перец, мускатный орех - по вкусу)

Приготовление

Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом ингредиенты

Куриное филе нарежьте мелко-мелко. Это удобнее делать, когда филе слегка подморожено

Мелко нарубите лук, смешайте нарезанное филе с луком, прибавьте сметану, соль, перец, мускатный орех, вбейте яйцо. Для связки добавьте манную крупу. Я использовала манную крупу Мистраль

А теперь мой секретный ингредиент... Это натертое яблоко. Куриная грудка зачастую бывает суховатой, даже в котлетах. А натертое яблоко, добавленное к фаршу, придаст котлетам сочности, и в процессе приготовления буквально "растворится", в готовом блюде его совершенно не заметно

К фаршу прибавьте натертое яблоко и изюм (его нужно промыть предварительно и залить водой на 1 час)

Хорошенько вымесите массу и уберите в холодильник на 1 час. После чего разложите по силиконовым формочкам. Я готовила котлеты на пару 30 минут. Можно запекать их в духовке.

Вот такой сегодня получился диетический обед - паровые куриные котлеты, овощной салат и йогуртовый соус с чесноком и укропом.

Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/