Автор: aleksandrovamascha
Описание: Этот рецепт прост, но на вкус просто чудесен.
|
|
Подготавливаем все необходимые ингридиенты для отбивных. |
|
Размалываем черный перец, но не мелко. |
|
Хорошо солим и перчим отбивные с каждой стороны. |
|
Хорошенько отбиваем, чтобы мясо смягчилось, а специи не осыпались. Присыпаем щепоткой тимьяна. |
|
Берём несколько зубчиков чеснока. Не надо резать его или чистить. Просто берите нож и раздавите. |
|
На разогретую сковороду выливаем оливковое масло. |
|
Кладём отбивные, чеснок и розмарин. |
|
С появлением корочки переворачиваем, кладём сливочное масло. Слегка наклоняем сковороду и поливаем на отбивные. Так мы ускоряем процесс приготовления, а мясо остаётся сочным. |
|
Теперь жарим от от 3 до 4 минут с каждой стороны, в зависимости от того какую прожарку вы предпочитаете. |
|
Затем выкладываем мясо на деревянную доску и даём ему отдохнуть 5-7 минут. |
|
Затем я беру этот кисло-сладкий соус и разогреваю его. Если вы не можете найти такой, и, если вы хотите, я могу сделать пошаговый рецепт такого соуса. |
|
Сервируем и наслаждаемся) Bon appetit! |
