Суп-пюре из морепродуктов

Автор: Natellalasi

Описание: Я живу в Приморском крае. У нас очень любят ловить и готовить рыбу, кальмаров, мидии, гребешков, креветку. Морепродукты сбалансированы по составу, они легко усваиваются организмом и являются низкокалорийной пищей. Диета, основанная на употреблении морепродуктов, сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает бороться с лишним весом и даже (проверено темпераментными итальянцами) повышает либидо. Этот рецепт я подсмотрела у старшей дочери. Недаром говорят: век живи - век учись. Суп-пюре очень лёгкий и низкокалорийный.

Ингредиенты

Морепродукты (готовый замороженный коктейль из морепродуктов (кальмар, мидии, креветки, гребешок) — 450 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Сливки — 50 мл
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Креветки (для украшения) — 9 шт

Приготовление

Замороженный коктейль из морепродуктов разогреть на сковороде, потушить 5 мин. Добавить масло и слегка обжарить.

Картофель сварить, слить отвар; растолочь картофель в пюре, подливая понемногу картофельный отвар до желаемой консистенции (не забываем, что будем ещё добавлять сливки)

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета

Смешать все в блендере. Переложить в кастрюлю, добавить сливки и сметану, посолить, довести до кипения - супчик готов. Можно украсить целыми креветками.

Суп-пюре из морепродуктов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/