Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками

Автор: alekstr

Описание: Этот суп готовила для дочек. Одна не любит овощи, а вторая - овсянку. В итоге, обе попросили добавки! Попробуйте!

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (замороженный) — 2 шт
Картофель (некрупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр голландский — 100 г
Зелень (петрушка)

Приготовление

Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками ингредиенты

Подготавливаем продукты.

Нарезаем овощи.

На оливковом масле обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец.

Ставим кастрюлю на огонь. Выкладываем овощную массу в кастрюлю. Добавляем картофель. Заливаем 1,5 л теплой воды. Солим. Доводим до кипения и добавляем овсяные хлопья. Варим до готовности.

В чашку выкладываем натертый на мелкой терке сыр, яйцо, нарезанную петрушку, соль. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Из сырной массы делаем маленькие шарики.

Готовый суп пюрируем с помощью блендера. Добавляем сырные шарики. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Разливаем по чашкам и подаем суп.

Приятного аппетита!!!

Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/