Рулет из индейки с чечевицей и сыром

Автор: АУРИЧКА

Описание: Вкусный, полезный и диетический рулет из филе индейки с чечевицей и фетой. Такой рулет прекрасная замена колбасе. Получилось оч вкусно и нежно, единственное само по себе филе индейки немного суховато, поэтому такое мяско лучше подавать с соусом. Соус может быть любой, как томатный так сливочный или же на основе йогурта и зелени.

Ингредиенты

Индейка — 1500 г
Чечевица (начинка) — 50 г
Лук репчатый (начинка) — 1 шт
Чеснок (начинка) — 2 зуб.
Перец болгарский (начинка) — 1/2 шт
Масло подсолнечное (1 ст л начинка+1 ст л для смазывания ) — 2 ст. л.
Фета (начинка) — 50 г
Сыр голубой (начинка) — 30 г
Тимьян (начинка) — 2 веточ.
Мед (для смазывания) — 1 ст. л.

Приготовление

Рулет из индейки с чечевицей и сыром ингредиенты

Коричневую чечевицу от Мистраль промыть, залить водой и отварить до готовности.

Филе индейки разрезать "как открытую книгу" не прорезая до конца.

Филе отбить слегка, посолить и поперчить по вкусу.

Лук и чеснок обжарить до прозрачности.

Добавить готовую чечевицу, приправить по вкусу и готовить вместе 1 мин.

Перец болгарский нарезать на кубик.

Чечевицу с луком и чесноком пробить блендером в грубое пюре, должна оставаться структура. Добавить сыр фета и сыр с плесенью для пикантности, также добавить листики свежего тимьяна.

Все хорошо перемешать чтобы получилась однородная масса. Это и будет нашей начинкой.

На филе индейки выложить не толстым слоем начинку ровным слоем, немного отступая от краев.

Сверху распределить кубики болгарского перца.

Свернуть рулетом и обвязать веревкой чтобы рулет держал форму.

Смазываем рулет смешанным медом и растительным маслом. Выпекаем при 180 гр до готовности, у меня выпекался 1 час 15 мин. Первый час я рулет прикрыла листом фольги, затем его сняла и подрумянила его.

Рулет необходимо остудить. Снять веревку и нарезать на ломтики. улет вкуснее в холодном виде.!! Приятного аппетита!!!

Рулет из индейки с чечевицей и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/