Човлент в мультиварке

Автор: Nadinka33

Описание: Осенью 2015 года мы с мужем отдыхали в Закарпатье и попробовали чудесное блюдо - човлент. Хочу поделиться с вами рецептом этого блюда, приготовленого в мультиварке.

Ингредиенты

Мясо (У меня на этот раз телячьи рёбра) — 500 г
Фасоль (Замочить на ночь) — 2 стак.
Крупа перловая (Замочить на ночь) — 2 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лист лавровый — 4 веточ.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Кетчуп (У меня кетчуп домашнего изготовления.) — 2 ст. л.
Соль (По вкусу.)
Масло подсолнечное (Можно любой жир (что кому нравиться).)
Перец красный жгучий (Можно использовать молотый чёрный перец. По вкусу.)

Приготовление

Ингридиенты ждут начала приготовления. Фасоль и перловая крупа после замачивания (пропорция должна быть 1:1) Лук нарезан кубиками, а морковь натёртая на тёрку. Мясо (рёбра) промыты и подсушены.

Включаем функцию поджаривания на мультиварке. Обжарить мясо (рёбра) на жиру (масле) до образования корочки.

Добавляем лук, морковь, соль, перец молотый, паприку, чеснок и жарим ещё 5 минут.

Теперь добавляю кетчуп и выключаю функцию поджаривания.

Пришло время добавлять фасоль, перловую крупу, лавровые листочки. Всё перемешиваем. Заливаем тёплой водой на 2-3 см. выше всех игридиентов.

Включаю режим быстрой готовки на 30 минут ( за счёт функции скороварки). Этого вполне достаточно, чтобы човлент был полностью готов (проверено не один раз). Закрываем крышку мультиварки.

После того, как мультиварка выпустит лишний пар, открываем крышку и... о чудо... запах обалденный!

Приятного всем аппетита! P.S. У меня мультиварка-скороварка Cook4Me (Moulinex CE 7011). Если в вашей мультиварке нет функции скороварки, то время приготовления следует увеличить.

Човлент в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/