Бургеры из лосося и киноа

Автор: alarm clock

Описание: Идеально здоровая еда - лосось, киноа, брокколи и зелень - Омега3 и полноценный белок, очень просто готовить. Вкусное, легкое и вместе с тем сытное блюдо, а на гарнир салат из грейпфрута с горчичным соусом.

Ингредиенты

Лосось — 350 г
Брокколи — 100 г
Песто (песто из базилика) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый,по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Киноа (ТМ Мистраль) — 150 г
Грейпфрут (очищенный от кожуры и пленок) — 1 шт
Листья салата (любой,у меня дуболистный)
Масло оливковое (плюс 1 ст л для обжарки) — 2 ст. л.
Уксус (белый винный 5-6%) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.

Приготовление

Засыпать промытое киноа в кастрюлю, залить 300 мл холодной воды, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду, остудить

200 гр лосося положить в блендер вместе с брокколи, киноа, яйцом, солью, перцем и песто

Остальной лосось порезать мелким кубиком и добавить в фарш, перемешать

Обжарить бургеры на смазанной оливковым маслом гриль-сковороде с двух сторон по 5 минут

2 ст л оливкового масла взбить с уксусом, солью и перцем, добавить горчицу и перемешать. Подавать бургеры на листьях салата с грейпфрутом, который полить соусом.

Бургеры из лосося и киноа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/