Луковый пирог "Базовый"

Автор: Аня Бойчук

Описание: Попробовали в гостях чудесный пирог, но его рецепт так и не нашла. Сделала другой вариант, а он оказался еще удачней. Предлагаю приготовить! Будет отличной закуской к хорошему столу, гости останутся в восторге, а пирог станет постоянным желанием всей семьи:)

Ингредиенты

Мука пшеничная (250 мл) — 1 стак.
Маргарин — 100 г
Сметана (майонез) — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (крупные луковицы) — 3 шт
Сырок плавленый — 200 г
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Соль (перец, по вкусу)

Приготовление

В муку натереть на крупной терке маргарин. Размять руками.

Добавить соду, сметану (думаю, можно использовать майонез). Замесить тесто. Поставить на пол часа в холодильник. Тем временем займемся начинкой

Для этого лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить. На этом этапе меня выручает "помощница" - такая специальная штука для нарезки лука и картофеля, очень удобная вещь:) На заднем фоне видно какие луковицы я использовала (три больших, можете взять 4 поменьше, вообще все зависит от предпочтений)

Лук обжарить до прозрачности, не стоит его сильно румянить. Остудить. В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке. И яйца. (Один желток оставим для того чтобы смазать тесто, для румяности, а сырки можно на 5 минут охладить в морозильной камере-легче будет натереть)

2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получились бортики). Диаметр формы 26 см, можно делать в меньшей форме - будет повыше:)

Выложить начинку. Посолить, поперчить.

Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности около 30 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Я в этот раз делала в стеклянной форме, хотела чтобы бортики были рефленные, но в обычной (металлической) мне он понравился больше:) Или это я перфекционист...))) В любом случае достанем из духовой печи красавца, румяного, аппетитного, вкусного!

Назвала этот рецепт "базовым" так как можно добавлять любую начинку. Отлично будет сочетаться с грибами, мясом (но тогда его вряд-ли можно будет назвать луковым

) - в общем, чего душа пожелает

Разрез горячего пирога, не смогла дождаться. Холодный он еще вкуснее, можно готовить заранее. Главное чтобы его не слопали во время того как вы отворачиваетесь (у меня именно так и было)

Видела на сайте другие рецепты, но они более затратны. Почти везде необходимо пол литра сметаны и пачка масла, а тут максимум вкуса с минимумом продуктов - отличный бюджетный вариант!

Луковый пирог "Базовый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/