Швабский луковый пирог

Автор: alarm clock

Описание: Замечательно-вкусные пироги! К бокалу пива или вина - отличное сопровождение! Вкус лука не чувствуется, а нечто кремово-нежное с привкусом копчености! Рецепт из интернета, но немного переделан с моими добавлениями и изменениями

Ингредиенты

Мука цельнозерновая (стакан=250 мл) — 1 стак.
Дрожжи (сухие,без верха) — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Масло сливочное (комнатной температуры,плюс 1 ст л на начинку) — 25 г
Сахар (щепотка)
Лук репчатый — 450 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ч. л.
Тмин (по вкусу)
Сарделька (или любая мясная копченость,немного) — 1 шт

Приготовление

В молоке растворить сахар и дрожжи. Всыпать в емкость просеянную муку, влить дрожжи. Добавить соль и замесить тесто В конце вмесить масло, скатать в шар. Накрыть и в тепло на 1,5 часа

Лук нашинковать полукольцами Протушить до полупрозрачности на сливочном масле, добавив щепотку тмина

Отдельно оооочень тоненько порезать соломкой сардельку - для этого сардельку приморозить в морозилке, а потом порезать, и обжарить на сильном огне

Добавить к луку, остудить, посолить, поперчить Яйцо и сметану разболтать вилкой и влить в остывший лук, перемешать

Тесто разделить на 2-3 части Противень смазать или выложить бумагой для выпечки - я выпекала на силиконовом коврике Тесто очень мягкое и поддатливое, поэтому я руками растянула в 3 лепешки, делая края чуть приподнятыми, раскатываем тесто тонко! Выложить начинку на лепешки и дать минут 10 подойти

Духовка на 190 Выпекать 30 минут

Как вкусно!

Швабский луковый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/