Автор: JoyA
Описание: Как известно, монастырская еда отличается простотой и при этом очень вкусная! Этот рецепт я увидела в программе "Кулинарное паломничество". Такие котлетки готовят в Кирилло-Афанасьевском монастыре.
|
|
Промыть чечевицу и замочить её водой на ночь или где-то на 4 часа. |
|
Когда она увеличится в размере в 2-3 раза, можно приступать к приготовлению фарша. Если вода не вся впиталась, нужно слить оставшуюся жидкость. |
|
Далее в блендере или в мясорубке измельчим чечевицу с луком и хлебным мякишем. |
|
Если масса получается слишком густой и плохо измельчается, нужно добавить немного водички. Солим, перчим по вкусу. |
|
Формируем котлетки. Обваливаем их в пшеничной муке. Я предпочитаю для панировки кукурузную муку, а лучше смесь кукурузной и пшеничной (1:1) — корочка будет более выраженной. Такая панировка очень хорошо подходит и для рыбы. И обжариваем котлетки на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита! |
