Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Круглый рулет со сливой и изюмом

Автор: larochka 00

Круглый рулет со сливой и изюмом

Описание: Наверное такое приключение с понравившимся рецептом, хоть раз но было у каждой хозяйки. Да я про него, неверный рецепт, ошибка в ингредиентах и весь твой труд что называется коту под хвост. Вот и у меня случилось такое же, спросите, зачем тогда выставляю рецепт? Ну не все так плохо, не нужно опускать руки, результат может еще порадовать.

Ингредиенты

Опара Тесто Начинка

Приготовление

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты Опара: Дрожжи развести в теплом молоке с 50 гр. сахара, 1 ст. л. муки. Поставить в теплое место на час. Перемешивать 2- 3 раза за это время. Опара просто взлетает, нужно взять глубокую миску.

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты Яйца взбить с сахаром в пышную пену. В чашу миксера к взбитым яйцам добавить опару, соль, всыпать сахар, ваниль, муку. Замесить тесто где-то порядка 5 минут на средней скорости.

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты В конце замеса добавить сливочное масло, вымешивать 6 минут на высокой скорости. Тесто очень липко, его практически невозможно взять руками. Муку не добавлять. Затем дать тесту постоять 30 минут и снова вымесить, лучше это делать в миксере.

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты Миску и руки смазать растительным маслом. Выложить тесто в миску, затянуть ее пленкой. Тесто даже не пытайтесь сформировать, не получиться, выбить тоже. Поэтому ставим на расстойку на 1 час. Тесто через час обмять не выкладывая на стол, в миске. Не забудьте смазать руки руками маслом. . Миску с тестом снова затянуть пленкой и поставить на час в холодильник. Не волнуйтесь, там тесто хорошо подойдет, но и уменьшиться температура теста. Это нужно для того, чтобы с ним можно было работать, оно немного станет пластичным.

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты . Приготовить начинку: 1Изюм замочить в коньяке или роме, хотя бы часа на три, а лучше, конечно на сутки. 2. Сливы разделить на половинки, вынуть косточку, а затем нарезать небольшими кусочками. 3. Сливочное масло растопить А теперь нужно действовать достаточно быстро. Тесто выложить на пергаментную бумагу, руками быстро сформировать прямоугольный пласт, чем тоньше это у Вас получиться, тем лучше. Смазать маслом, отступая от края 2 см выложить сливы, изюм, посыпать сахаром, корицей. Свернуть тесто рулетом. Края защипать, выложить в форму ( с дыркой)соединить 2 конца. Хорошо защипать. Поставить на расстойку на час. Выпекать в разогретой духовке 40 минут при температуре 170 гр.

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты Этому рецепту я хотела дать другое название, Типа « Как я тесто спасала, и что из этого вышло» Все по порядку. В журнале « Домашняя выпечка» нашла рецепт этого рулета. Впечатлили фото, так красиво, аппетитно. Смотрела рецепт раз 20, точно, а на двадцать первый, понимаю, что в рецепте ошибка, редакция предлагала на 250 мл и 5 яиц взять всего 1 ст муки, и получить тесто, которое можно раскатать.??? Я не сдалась, в журнале « Лиза» нашла этот рецепт, но там другая рецептура, меня успокоило 400 гр муки. Я поверила, решила, что все буду печь. Ставлю опару, меня абсолютно не смутило количество сахара, но через полчаса, когда я увидела, КАК опара взлетает, меня начали одолевать сомнения. Но и это меня не остановило. Рука дрогнула на количестве яиц, редакция настаивала на 5 шт, но я взяла 3 шт. И тут меня почему-то сомнения оставили, все так привычно, но когда я добавила это огромное количество масла 150 гр, и поняла, что тесто просто не вымешать, что это просто не реально. Решила, будь что будет

Круглый рулет со сливой и изюмом ингредиенты . После холодильника, предполагала, что в любом случаи, что то с ним придумаю, испеку просто типа сахарного пирога. Поэтому и не стала делать фото. Но все оказалось намного лучше, я попыталась все таки сформировать рулет и у меня это получилось!!! Как выкладывала в форму, это просто высший пилотаж, поскольку я это проделала без помощи пергамента. Но до конца все же не была уверена, что все получиться, хотя из духовки так вкусно пахло!!! И только когда уже попробовала, что же у меня в итоге получилось, была удивлена, это так вкусно!! Тесто получилось кексовое, тающее во рту. Главное верить в себя, и все будет хорошо. И еще если кто то все таки попытается повторить сей подвиг, имейте в виду, что этот кекс лучше есть на второй день. Он становиться вкуснее.








Круглый рулет со сливой и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru