Автор: JeSeKi
Описание: Все знают, как полезна печень. Но вот не все ее любят. Вот и среди моих родных тоже есть такие нехочухи. Но именно печень по этому рецепту уплетают за обе щеки. Надеюсь Вам, поварята, этот рецепт понравится и полюбится тоже.
|
|
Печень пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. |
|
В сковороду налить немного растительного масла (2-3 ст. л) разогреть, добавить смесь специй и печень. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Убрать сковороду пока в сторонку. |
|
Картофель произвольно нарезать. |
|
Болгарский перец порезать кубиками. |
|
Зеленый лук мелко порезать. |
|
Картофель посолить, добавить смесь специй (у меня смесь перцев), перемешать. |
|
Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, добавить картофель и, периодически помешивая, жарить 5-6 мин. Затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще пару минут. |
|
Добавить зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и "потомить" 2-3 мин. |
|
Добавляем обжаренную печень, хорошо перемешиваем. |
|
Яйца взбиваем вместе с солью миксером или венчиком. |
|
Выливаем взбитые яйца в сковороду, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пару-тройку минут (до готовности яиц). |
