Афганские сладости "Джелаби"

Автор: vvgul5

Описание: Это печенье очень популярно в Афганистане. Оно очень простое в приготовлении, и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Сметана — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Сахар тростниковый — 2 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода (Для теста 1,5 ст. Для сиропа 1 ст.)

Приготовление

В миске смешиваем муку, сметану, манку, соду и воду.

Все ингредиенты тщательно перемешать. И убрать в теплое место на 2 часа.

В сотейник насыпаем сахар, воду, и ставим на огонь. Как только закипит, добавляем лимонный сок, и выключаем газ. ( Сироп не должен быть жидким, а наоборот, в меру тягучий, чтобы удобно было макать) Сироп должен быть теплым, переодически ставьте на газ для поддержания температуры.

В сковороде разогреть растительное масло ( см. 3) для фритюра. Берем кондитерский шприц ( или полиэтиленовый пакетик)наполняем его тестом и в кипящем масле формируем Джелаби. Обжариваем с двух сторон до румяности.

Вытягиваем печенье со сковороды и быстренько обмакиваем в сироп :) Выкладываем на противень или поднос для "просушки", чтобы не слипались, и только после этого выкладываем на тарелочку.

Печенье Джелаби готово! Выкладываем на тарелочку и подаем к чаю. Приятного чаепития!

Афганские сладости "Джелаби" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/