Салат "Гриб и перец"

Автор: tomi_tn

Описание: Знакомьтесь, новый грибной салат. Готовится быстро, подается теплым, даже горячим (со сковороды), вполне может заменить полноценный ужин. Рецепт давно в моей записной книжке, но приготовила его недавно, нашла на просторах интернета и к сожалению даже не знаю кого благодарить за доставленное удовольствие. С удовольствием знакомлю и вас с этим замечательным рецептом.

Ингредиенты

Шампиньоны — 250 г
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Вот и все приготовленные продукты.

Перец нарезаю соломкой. Я люблю, чтобы полоски были во всю длину перца, если вам покажется это неудобным, можно нарезать по-другому. Грибы - крупными ломтями на 6 - 8 частей, лук полукольцами.

Орешки обжариваю на сухой сковороде до появления аромата.

Нарезанный лук обжариваю в оливковом масле на сильном огне 3 - 4 минуты.

Добавляю грибы, немного уменьшаю огонь и продолжаю готовить еще 5 минут.

Затем в сковороду отправляю полоски перца, держу на огне еще 5 минут. Затем накрываю крышкой и готовлю еще от 3-х до 5-ти минут. И перец и грибы должны сохранить некоторую хрусткость (не могу подобрать подходящее слово).

Снимаю с огня, добавляю сок, винный уксус, перец и соль перемешиваю.

Посыпаю обжаренными орешками и сразу подаю. Очень вкусно именно горячим, остывший тоже вкусен, но перец и грибы дают сок и не всем это нравится.

Угощайтесь!!!

Салат "Гриб и перец" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/