Салат "Этюд в свекольных тонах"

Автор: мисс

Описание: Если вы фанат "селедки под шубой" и винегрета, но хотите удивить своих гостей за праздничным столом чем-то более оригинальным и новеньким, то этот салат именно для вас.

Ингредиенты

Сельдь (малосольная) — 1/2 шт
Свекла (варёная или печёная) — 1 шт
Лук красный — 1/2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Огурец — 1 шт
Сыр твердый — 80 г
Уксус (6%) — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Петрушка
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Салат Этюд в свекольных тонах ингредиенты

Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Делаем маринад из тёплой кипячёной воды, сахара, соли и уксуса. Заливаем лук маринадом, отставляем в сторону.

Варёную свёклу и огурец нарезаем (или натираем) тонкими полосками.

Малосольную сельдь чистим, разделываем на филе, режем тонкими полосками, добавляем к свекле и огурцам.

Маринованный лук слегка отжимаем. Сыр режем маленькими кубиками, мелко рубим петрушку. Соединяем все составляющие, добавляем свежемолотую смесь перцев, горчицу и растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты салата.

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

Салат "Этюд в свекольных тонах" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/