Закуска "Загадочный огурчик"

Автор: Nienulka

Описание: Казалось бы, что может быть вкусного в фаршированных соленых огурцах? Однако, практика показала, что закуска из соленых огурцов с начинкой получается очень вкусной. Здесь наверное, главное, угадать с начинкой. Я хочу предложить свой вариант начинки и хочу честно сказать, что на моем праздничном семейном столе эта закуска надолго не задержалась. Уж очень вкусно получилось, особенно для тех, кто любит соленые огурцы. Думаю с маринованными огурцами получится не хуже.

Ингредиенты

Огурец соленый — 4 шт
Печень куриная (отварная) — 100 г
Сердечки куриные (отварные) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Майонез (или сметана) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук зеленый

Приготовление

Соленые огурцы разрезать вдоль на две части. Аккуратно маленькой ложечкой выбрать мякоть с семенами.

Отварную печень и сердечки пропустить через мясорубку.

Очистить чеснок и натереть на мелкой терке. Высыпать чеснок к печени и сердечкам, перемешать.

Отварные тертые яйца добавить в паштетную массу и перемешать.

Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, перемешать.

Кладем майонез или сметану и перемешиваем.

Наполняем половинки соленого огурца.

Поставить огурцы с начинкой в холодильник, а перед подачей к столу украсить измельченным зеленым луком. По желанию огурцы порезать на несколько частей.

Приятного аппетита!

Закуска "Загадочный огурчик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/