Автор: Good Cook
Описание: Несмотря на то, что сейчас зима, иногда хочется побаловать себя легким, прохладным десертом. Я предлагаю вам приготовить сорбет с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой, а в качестве главного ингредиента выступят... КАБАЧКИ! Попробовав этот десерт, гости никогда не догадаются, из чего он приготовлен!
|
|
Лимон вымыть и обсушить. Снять цедру (несколько полосочек оставить для подачи). |
|
Нарезанный кабачок поместить в кастрюлю. Я использовала уже нарезанный замороженный кабачок из домашних запасов. Если используете свежий, то его нужно предварительно очистить от кожуры и семечек и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю цедру лимона и тростниковый сахар. |
|
Также добавить к кабачку 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить под крышкой до мягкости кабачка (15-20 минут). Если вся влага в процессе тушения выпарится, добавить немного воды. |
|
Вот что должно получиться - кабачок полностью готов, а вся жидкость выпарилась. |
|
Дальше все предельно просто: кабачок измельчить погружным блендером и добавить еще 1 ст. л. лимонного сока. Еще раз перемешать смесь блендером. Обязательно попробуйте массу, при необходимости добавьте еще сахара. |
|
Кабачковое пюре выложить в емкость, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час нужно доставать сорбет и тщательно перемешивать, чтобы не образовались кристаллики льда. |
