Ленточный салат из кабачка и моркови

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Кабачки не часто используют в салатах. А зря! Предлагаю приготовить легкий, вкусный, пикантный и полезный салатик с легкой азиатской ноткой, не пожалеете.

Ингредиенты

Салат

Кабачок (молоденький) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кунжут — 1 ч. л.

Заправка

Уксус (рисовый или виноградный белый) — 1 ст. л.
Масло оливковое (или другое растительное) — 3 ст. л.
Имбирь (свежий натертый) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Укроп (2-3 веточки) — 1 пуч.

Приготовление

Ленточный салат из кабачка и моркови ингредиенты

Наши нехитрые составляющие:

У кабачка и моркови срезаем кончики и ножом для чистки картофеля нарезаем лентами во всю длину.

В большой кастрюле кипятим достаточное количество воды, литра 2. Ставим в кастрюлю сито или дуршлаг так, чтобы он погрузился в кипящую воду наполовину. Укладываем в дуршлаг нарезанные овощи и держим в кипятке около 1 минуты. Вынимаем дуршлаг из кастрюли и даем овощам остыть.

На сухой сковороде обжариваем семена кунжута до легкого пожелтения.

В отдельной емкости смешиваем продукты для заправки: уксус, растительное масло, соль, перец, натертый имбирь и мелко нарезанный укроп.

Выкладываем овощи в салатник, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками. Готово!

Ленточный салат из кабачка и моркови — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/