Описание: Вариант рыбы под маринадом, но у меня острый вариант и используется набор специй, придающий своеобразный аромат блюду.
Ингредиенты
Минтай
— 1 кг
Морковь
— 1,5 кг
Лук репчатый
— 1 кг
Помидор
(свежие, в собственном соку, томат-паста)
— 6 шт
Аджика
(по-грузински)
— 2 ст. л.
Приправа
(Кебаб)
Перец черный
— 1 щепот.
Масло подсолнечное
(Не рафинированное)
— 100 мл
Приготовление
Морковку натереть на крупной терке и сложить в кастрюлю тушиться до полу-готовности. Снимите с огня. Лук порезать кубиками, обжарить и добавить к морковке. Помидоры порезать и потушить в сковороде вместе с аджикой (если готовите с томат-пастой, этот шаг не отменяется, только пасту нужно обжарить на растительном масле), тоже переложить в кастрюлю с морковью. Положить туда приправу "кебаб" (если нет готовой такой, можно купить на рынке, где на развес продают специи, смесь для кебаба). Минтай порезать кусочками, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, обжарить со всех сторон. Когда будете жарить, складывайте готовые кусочки сначала в отдельную тарелку, и потом все вместе положите в кастрюлю с овощами. Перемешайте, поставьте снова на огонь минут на 10-15, чтобы не кипело. Если много сока, не накрывайте крышкой. Ну вот, теперь дайте рыбке остыть и уберите в холодильник. Завтра будет идеальный вкус! Впрочем, если не в терпеж, можно и сразу откушать Минтай в маринаде с аджикой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вариант рыбы под маринадом, но у меня острый вариант и используется набор специй, придающий своеобразный аромат блюду.
