Соленые брюшки лосося

Автор: anna673

Описание: Хочу предложить вам рецепт засолки брюшек лосося или семги. Эта рыбка дорогая... но вот брюшки у нас продаются достаточно по демократичным ценам)Вообще лучше всего мякоть срезать сразу, чтобы потом меньше возиться, но я поленилась. Надеюсь вам понравится )

Ингредиенты

Лосось (Брюшки) — 500 г
Соль (Каменная) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый ) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (Горошины) — 3 шт
Лист лавровый (Поломать) — 1 шт

Приготовление

Брюшки лосося разморозить. Мыть не надо. Добавить все специи, сахар, соль.

Все очень хорошо перемешать.

Утрамбовать. Поставить гнет. У меня эта банка с водой.

Все это накрыть фольгой, чтобы влага не испарялась. В холодильник на 12 часов.

Перед употреблением промыть холодной кипяченой водой.

Соленые брюшки лосося — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/