Булочки творожно-йогуртовые

Автор: екатерина19901

Описание: Потрясающе нежные, мягкие и очень вкусные булочки получаются из дрожжевого теста на твороге и йогурте. Тесто воздушное, нежное и очень послушное. Булочки получаются слегла слоистые.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто

Творог (пастообразный) — 200 г
Йогурт (белый) — 240 мл
Яйцо куриное (1 в тесто, 2 - для смазывания) — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 10 г
Масло сливочное (40 г - в тесто, 30- для смазывания) — 70 г
Мука пшеничная — 600 г
Вода — 50 мл

Глазурь

Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Дрожжи залить 50 мл теплой воды.

Йогурт налить в чашу, добавить соль и сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Все перемешать. Добавить творог и снова перемешать. Влить дрожжи.

Добавить небольшими порциями муку и замесить тесто. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в объеме в 2-3 раза. Готовое тесто выложить на подпыленную мукой поверхность.

Отщипнуть от теста кусочек, размеров с теннисный мячик и раскатать его в полоску. Смазать полосу растопленным сливочным маслом.

Скатать в рулетик и разрезать пополам. Выложить булочки на противень застеленный бумагой для выпечки. Нужно оставить некоторое расстояние между заготовками, чтобы они могли подойти и не слиплись. Дать им подойти в течении 30 минут, накрыв их влажным полотенцем. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 30-40 минут ( В зависимости от вашей духовки) до золотистого цвета. Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок. Полить булочки глазурью, можно подавать к столу или уложить в корзину и подарить любимым.

Булочки творожно-йогуртовые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/