Сельдерей "по-корейски"

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Корейская кухня богата рецептами из корня сельдерея. Корень сельдерея обладает мощнейшими полезными свойствами. Сельдерей по-корейски – это не только очень вкусный салат, но и отличная поддержка для здоровья. Например, сельдерей рекомендуют употреблять мужчинам для поддержания мужского здоровья и силы. Сельдерей поможет преодолеть усталость, стресс, успокоит и зарядит энергией.

Ингредиенты

Сельдерей корневой (мякоти,очищенного) — 400 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное (70 гр.раст. масла +1 ч.л. соевого соуса + 2 ст.л. уксуса + 3 зуб.чеснока + 1,5 ч.л специй.) — 70 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Специи — 1,5 ч. л.

Приготовление

1. Корень сельдерея очистить, вымыть и натереть на специальной терке-шинковке очень тонкой соломкой. То же проделать и с морковью.
2. Засыпать сельдерей солью, а морковь сахаром, перемешать и оставить на 20 мин.
3. Откинуть сельдерей на дуршлаг, промыть водой и дать стечь воде. Еще немного отжать рукой и переложить в миску горкой. Добавить морковь с сахаром (не промывать).
4. Сделать в центре углубление, всыпать специи, уксус.
5. Растительное масло сильно разогреть и вылить его на специи.
6. Перемешать все вилкой и добавить толченый чеснок.
7. Влить соевый соус и еще раз перемешать.
8. Поместить посуду с корнем сельдерея в холодильник и оставить там сельдерей по-корейски на пару часов, а лучше на ночь.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Шампиньоны по-корейски с кунжутом ---!!!--- /recipes/show/120501/

Свиные уши "по-корейски" ---!!!--- /recipes/show/120962/

Сельдерей "по-корейски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/