Автор: hyazinthetmprename
Описание: ... и с грецкими орехами. Не смогла пройти мимо этого рецепта в рекламе Kaufland'a. В поисковике подобного не нашла, так что, любители домашнего хлеба, пробуйте! Моей семье хлеб понравился.
|
|
Продукты. Картофель заранее отварила и остудила. |
|
В большую миску просеиваем муку ржаную и пшеничную, делаем в центре ямку и засыпаем в неё дрожжи (сухие или крошим свежие), вливаем тёплую воду, сверху слегка присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. |
|
Картофель чистим, трём на крупной терке и добавляем в муку. Добавляем соль и пиво. |
|
Замешиваем тесто (при замешивании подсыпаем пару ложек муки, чтобы тесто не прилипало к рукам), формируем шар, слегка присыпаем мукой, накрываем и в тёплое место - для подъёма. Приблизительно на 1 час. |
|
Через 1 час. |
|
Грецкие орехи ломаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Обминаем тесто, вмешивая в него орехи. Кстати, без орехов получается тоже вкусный хлеб. На мой взгляд, это необязательный ингредиент. |
|
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Снова ставим в тёплое место минут на 20-30. |
|
Духовку нагреваем до 240*С. Подошедший будущий хлеб смазываем сверху пивом и припудриваем мукой. |
|
Отправляем в горячую духовку. Первые 5 минут выпекаем при 240*С, затем снижаем температуру до 180*С и продолжаем выпекать ещё 40-50 минут. К концу выпечки на хлебный дух "выползает" из своей комнаты сын: "А чем тут так вкусненько пахнёт?" |
|
Готовый хлеб вынимаем из формы и остужаем на решетке. |
|
Корочка хрустящая, мякиш упругий с маленькими дырочками - настоящий хлеб! Пробуйте! |
