Пицца "Сердце"

Автор: прошутто75

Описание: Италия и пицца... эти два понятия неразделимы! Предлагаю вам попробовать приготовить своим любимым такую пиццу в форме сердца. Я её готовила на День Святого Валентина. Но, безусловно, побаловать своих любимых такой пиццей-"валентинкой" можно в любой день! А еще поделюсь с вами своим любимым рецептом теста для пиццы...

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 480 г
Дрожжи (ТМ Саф-момент) — 10 г
Мед — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 280 мл

Томатный соус

Томаты в собственном соку — 800 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь специй (прованские травы) — 0.5 ст. л.

Начинка

Моцарелла (для пиццы) — 200 г
Салями — 150 г

Приготовление

Для приготовления теста в теплую воду добавить мед, оливковое масло и сухие дрожжи.

Оставить на 10 минут до образования пенной "шапочки".

Добавить просеянную муку, соль и замесить эластичное гладкое тесто. Выложить в большую миску, смазанную слегка маслом, и оставить подниматься на 1-1,5 ч в тёплом месте (можно замесить это тесто и в хлебопечке).

Тем временем приготовить соус. Для этого разогреть в глубокой сковороде оливковое масло. Выложить измельченные томаты в собственном соку. Добавить все остальные ингредиенты (специи можете брать по своему вкусу), довести до кипения и тушить соус на слабом огне около 40 минут. Он должен стать достаточно густым и увариться. Готовый соус снять с огня и дать ему остыть.

Как только тесто подойдет, включить разогреваться духовку на 220 градусов. Готовое тесто обмять, перенести на противень, застеленный бумагой, и, помогая себе руками, придать пицце форму сердца. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить одну большую пиццу или две средние... Накрыть полотенцем и отставить еще на 10 минут.

Тем временем вырезать из кружочков тонко нарезанной салями сердечки. Просто сложите каждый кружок пополам и придайте ему форму капли. Затем откройте, и у вас получится...

... сердечко! ))

Подготовить и нарезать моцареллу! Если у аас нет специальной моцареллы для пиццы, то просто нарежьте обыкновенную моцареллу, положите в ситечко и дайте ей немного стечь!

Через 10 минут тесто для пиццы смазать томатным соусом.

Сверху выложить кусочки моцареллы и салями.

Запекать в разогретой духовке около 25 минут. Готовую пиццу подавать сразу же! Очень красиво при подаче украсить такую пиццу свежими листиками базилика!

Buon appetito! Evviva l’amore!

Пицца "Сердце" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/