Салат "Тунец в засаде"

Автор: ogeccut1st

Описание: Этот салат я придумал сам, когда составлял меню одного из заведений. Вариаций с этими продуктами, конечно, множество, но этот салат получился очень легким и питательным, особенно хорош для гостей, которые приходят не только наесться до отвала, но и получить эстетическое удовольствие от присутствия за столом!

Ингредиенты

Листья салата (латук и лола россо, примерно по 4-5 листков, в зависимости от размера) — 100 г
Яйцо перепелиное — 3 шт
Помидоры черри (но если черри нет, сойдет и обычный помидор) — 5 шт
Картофель (желательно картофель брать мелкий, чтобы получались маленькие дольки) — 200 г
Фасоль стручковая — 100 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мед — 20 г
Соевый соус — 20 г
Горчица — 50 г
Базилик (по желанию на украшение, мне кажется, так поживее смотрится)
Тунец (консервированный) — 150 г
Масло оливковое — 30 г
Маслины — 6 шт
Оливки зеленые — 6 шт
Кунжут (просто на украшение, не обязательно) — 2 г

Приготовление

Итак, приступим.
Все готовится очень быстро и одновременно!
Дольше всего варится картофель, так что готовить начинаем его в первую очередь (так как ему еще надо остыть).
Ставим варить фасоль (даем ей закипеть и сразу откидываем в дуршлаг).
Одновременно с фасолью ставим варить яйца, и варим их 3-4 минуты после закипания.
В то время, пока идет процесс варки вышеуказанного, моем листья салатов и рвем их крупными хаотичными частями.
Помидор и картофель режем мелкими дольками, яйца просто наполовину.
Все подготовленные ингридиенты, кроме яиц, смешиваем с маслинами, оливками и половиной оливкового масла.
Выкладываем эту подушку на блюдо или тарелку и хаотично выкладываем сверху на салат тунец и перепелиные яйца, после чего ложечкой поливаем нашим соусом и присыпаем кунжутной семечкой.

СОУС.
Мед, соевый соус, горчицу, масло оливковое и сок лимона перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Ну вот - вуаля! Салат готов! Приятного всем аппетита!

Салат "Тунец в засаде" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/