Пирог "Если б не было тебя"

Автор: lada l09

Описание: Этот пирог я хочу подарить в знак любви и признательности великолепному человеку, невероятно талантливому кулинару-Тонечке sibir77 Если б не было её я бы никогда не начала участвовать в конкурсах и учиться фуд-фото. Тоня искренне и с большим энтузиазмом (кстати заразительным) тыкала меня носом, советовала, подбадривала, поддерживала, тянула и переживала вместе со мной. Тоня, ты удивительной глубины человек-этот пирог тебе! Если б не было тебя не стала бы я призёром никогда!!!

Ингредиенты

Тесто

Кефир — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (дрожжи ТМ "Саф-Момент") — 1 ч. л.
Мука пшеничная (может уйти до 3х) — 2,5 стак.

Начинка 1

Фарш мясной (говяжий+свиной) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 2 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Розмарин — 2 г
Паприка сладкая — 1 ст. л.

Начинка 2

Яйцо куриное — 4 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 2 г

Приготовление

Растворяем дрожжи ТМ "Саф-момент" в кефире комнатной температуры

Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

Обмять тесто и начинаем делать наш пирог-кекс

Отвариваем яйца для начинки 2

Натереть яйца на тёрку, нарезать лук, добавить ложку сметаны, посолить

Готовим начинку 1-смешиваем фаршы, нарезаем лук

Обжариваем лук на подсолнечном масле, добавляем специи

Добавляем фарш и обжариваем всё на среднем огне минут 5

Тесто раскатать и стаканом вырезать кружки

На кружки выкладываем начинки-половина кружков с одной начинкой, половина-с другой начинкой

Формируем вот такие шарики

Выкладываем в форму (я решила сделать в форме для кекса)

Потом ещё один слой, ставим на расстройку на 30 минут

Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут

Вынимаем из духовки, снимаем форму..

Отличнй дрожжевой кекс-перевёртыш готов!!

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле. И очень-очень вкусное!

Как приятно, когда открываешь двери, заходишь в дом.. а там -на столе пирог! Так и тут-я надеюсь что ты моя дорогая зайдёшь в гости и будешь приятно удивлена и обрадована!

Угощайся на здоровье! Будь счастлива! Самое большое что мы можем сделать-это искренне подарить друг другу частицу своего сердца и тепла...

Тесто красивое в разрезе и хорошо сохраняется.. ну что, угостимся?

После укуса тесто возвращается на место-я рада что пирог вышел воздушным и красивым!
Спасибо Тоня за то что ты есть!

Пирог "Если б не было тебя" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/