Курица с соусом из тунца и икрой

Автор: lili-8888

Описание: Холодная закуска из куриного филе с соусом из тунца и икрой из овощей по мотивам телятины "Вителло тоннато". Одна из любимых нами закусок. Очень вкусно, готовится совсем просто и на праздничном столе займет достойное место. Можно подать как на блюде для домашнего ужина, так и порционно для гостей.

Ингредиенты

Для курицы

Филе куриное — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для соуса из тунца

Тунец (185г) — 1 бан.
Каперсы — 2 ч. л.
Майонез (домашний или магазинный на ваш выбор) — 2 ст. л.
Анчоусы (соленых) — 2 шт
Сливки (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Для овощной икры

Перец болгарский (красный) — 1 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло оливковое (по вкусу)
Лук красный — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Курица с соусом из тунца и икрой ингредиенты

1. Филе сбрызнуть маслом и запечь в фольге до готовности. Затем мясо остудить и тонко нарезать.

2. Для соуса выложить в чашу блендера каперсы, анчоусы и майонез. С тунца хорошо слить жидкость и тоже выложить в чашу. Пробить в однородную массу. Затем добавлять сливки до консистенции соуса. Посолить соус и поперчить по вкусу. Убрать соус в холодильник.

3. Для икры кабачок, перец и помидор запечь в духовке. У перца удалить семена и снять кожицу. Овощи мелко порубить ножом. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, лимонный сок и масло по вкусу.

4. На тарелку выложить ломтики курицы, полить соусом. Рядом выложить с помощью двух столовых ложек икру. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Курица с соусом из тунца и икрой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/