Баклажанная запеканка

Автор: irenstepa

Описание: Не дорого, а главное - нарядно и вкусно

Ингредиенты

Помидор — 5 шт
Баклажан — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки — 20 мл
Сыр твердый — 350 г
Зелень (свежая) — 2 пуч.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Баклажаны порезать не толстыми кружочками. Сложить в миску и оставить на 30 минут.
Нагреть духовку до 200 градусов. Обсушить баклажаны, перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла.
Порезать томаты кружками, посолить, поперчить. Сыр нарезать тонкими пластинками.
Застелить противень кулинарной бумагой. Выложить в следующей последовательности:
кружочки баклажанов - томаты - сыр. Залить слегка взбитой смесью
яиц и сливок, посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью, слегка побрызгать оливковым маслом.
Выпекать 40 минут.

Баклажанная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/