Маленькие закусочные пирожки "Инь-Ян"

Автор: Лилия 22 85

Описание: Мне очень нравится древнекитайский символ Инь-Ян. Инь-Ян - борьба и единство противоположностей, черное и белое, мужское и женское. Предлагаю испечь небольшие закусочные пирожки с грибной начинкой в виде этого символа.

Ингредиенты

Кефир — 400 мл
Масло растительное (+ 1-2 ст. ложки для начинки.) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (Саф-момент) — 10 г
Яйцо куриное (2 в начинку, 1 на смазку.) — 3 шт
Грибы (сухие) — 1 стак.
Лук репчатый — 0,5 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Маленькие закусочные пирожки Инь-Ян ингредиенты

Сухие грибы хорошенько промыть и замочить на пару часов.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Замоченные грибы мелко порезать и отправить к луку, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-25.

Подогреть кефир. Добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи Саф-момент. Перемешать.

Добавить растительное масло.

Всыпать муку. Количество может отличатся в зависимости от качества муки. Но тесто не должно быть очень плотным.

Замесить тесто. Прикрыть крышкой и оставить подходить в теплом месте на 20-30 минут.

К готовым грибам добавить мелко порезанные 2 яйца. Начинка уже похожа на Инь-Янь.

Перемешать начинку, досолить по вкусу.

Раскатать тесто. Стаканами сделать круги двух размеров.

На большие круги выкладывать начинку, прикрыть маленькими и защипнуть края. Готовые пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сырое яйцо взбить и смазать им пирожки. Посыпать кунжутными семечками. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Такое тесто получается очень мягким и долго не черствеет!!!

Приятного аппетита!!!

Маленькие закусочные пирожки "Инь-Ян" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/