Салат с осьминогом по-сицилийски

Автор: Morini

Описание: Предлагаю отправиться на Сицилию и отведать салат со свежими овощами и осьминогом. Яркий, свежий и вкусный салат для хорошего настроения!!

Ингредиенты

Осьминог — 300 г
Смесь перцев (горошком) — 5 шт
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Сельдерей черешковый — 1 веточ.
Помидоры черри — 2 веточ.
Морковь — 1 шт
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Листья салата (микс салат) — 1 пуч.
Лук зеленый (белая и зеленая часть) — 1 шт
Петрушка — 1 горст.

Приготовление

Салат с осьминогом по-сицилийски ингредиенты

Осьминога нужно заранее отварить, на 2 порции достаточно 3-х щупалец. В холодную воду положить осьминога, кусочек сельдерея, перец горошком, после закипания варить на небольшом огне до мягкости осьминога. Остудить в воде, в которой он варился.

Затем убрать в холодильник.

Салатные листья помыть, обсушить. Порезать кусочками щупальца осьминога.

Нарезать овощи.

На тарелку выложить салатные листья, затем овощи и кусочки осьминога. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Салат с осьминогом по-сицилийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/