Ароматная рулька, запеченная с овощами

Автор: maraki84

Описание: Простой рецепт вкусной ароматной рульки, которая запекается с овощами. В итоге получается нежнейшее мясо, глазированные овощи и шикарный соус.

Ингредиенты

Рулька — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Сельдерей черешковый (2 черешка) — 2 шт
Помидор (или 1 большой) — 2 шт
Цедра апельсина (по вкусу)
Горчица (ваша любимая) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Вино красное сухое — 1/2 стак.
Бульон (овощной) — 1 стак.
Гвоздика — 4 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Ароматная рулька, запеченная с овощами ингредиенты

Овощи (лук, морковь, сельдерей, помидор) моем и нарезаем крупно.

Смешиваем горчицу, томатную пасту, мед, немного цедры, соль - это будет наша глазурь.

Рульку моем, обсушиваем, выкладываем в форму и обмазываем глазурью.

Добавляем нарезанные овощи к рульке, несколько кусочков помидора выкладываем на рульку.

Аккуратно, чтобы не смыть глазурь, поливаем рульку вином. Добавляем бульон в к овощам. Сверху немного солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Закрываем форму крышкой или фольгой и выпекаем при 200 градусах 3 часа, последние полчаса крышку убираем, чтобы рулька подрумянилась, а соус загустел. Можно также перевернуть мясо, чтобы оно было красивое с обеих сторон.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Ароматная рулька, запеченная с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/