Торт "Нашему защитнику"

Автор: Мила-Людок

Описание: Этот торт без выпечки- как настоящий мужчина- снаружи - лаконичный и без прикрас, а глубоко внутри - нежный и мягкий. Для приготовления нам понадобится разъемная форма (у меня 17см) и куполообразная тарелочка или мисочка. несмотря на долгое описание, готовится торт легко, основное время занимает ожидание застывания. И это мой 55 рецепт (конечно, по сравнению со многими-это мелочь), но мне приятно!

Ингредиенты

Творог (жирный, пресный, однородный) — 320 г
Клубника (у меня замороженная, это вес уже оттаявшей, без жидкости) — 110 г
Сливки (у меня деревенские) — 150 г
Сахар — 100 г
Желе (у меня со вкусом клубники) — 1 пач.
Молоко — 6 ст. л.
Желатин — 5 г
Печенье — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Пряник (2 светлых, 1 шоколадный, для украшения, необязательно) — 3 шт
Банан (некрупный) — 1 шт
Вода (по инструкции к желе. )

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся:

Смешиваем желатин с молоком комнатной температуры и оставляем набухать минут на 25-30.

Мелко нарезанные бананы перемешиваем с клубникой.

Берем куполообразную мисочку, задача такая- общий диаметр желе с фруктами должен быть на 2-3 см меньше, чем наша разъемная форма. Я просто не до конца наполнила мисочку. Если Вы не уверены, что желе вытряхнется потом аккуратно, застелите мисочку плотно пленкой. По инструкции к желе написано-развести 200мл горячей воды. Я взяла жидкость от растаявшей клубники и добавила до 180 мл водой, так как заливаем фрукты и нужно, что бы желе было твердым. Заливаем нашим желе фрукты и убираем в холодильник до полного застывания (у меня 2,5 часа).

Делаем из печенья крошку, очень тщательно смешиваем ее с растопленным на водяной бане маслом.

Выкладываем крошку в разъемную форму и плотно утрамбовываем. Убираем в холодильник минут на 30-40.

Следующий шаг-приготовление творожного крема. Имейте ввиду, что ему так же нужно остыть в холодильнике, рассчитывайте время так, чтобы и творожный крем и желе были готовы примерно в одно время. Перетираем сначала творог любым удобным способом, затем взбиваем творог со сливками и сахаром. Я делаю все в измельчителе. Крем не должен быть жидким!

Полностью растворяем желатин в молоке на водяной бане, остужаем, процеживаем и вносим в творожный крем. Убираем в холодильник. Смесь должна остыть, но не затвердеть, примерно минут 20-30,

Для удобства снимем бортики и выложим застывшее желе по центру песочной основы.

Ставим бортики и поверх желе выкладываем творожный крем, заполняя промежуток между желе и бортиком. Убираем в холодильник минимум на 6 часов (у меня стоял ночь). В принципе, наш торт готов, далее украшаем по своему вкусу.

Шоколадный и светлые пряники крошим в отдельные емкости

Полностью застывший торт засыпаем крошкой светлых пряников.

При помощи трафарета засыпаем пятна темными пряниками-получается нечто, напоминающее цвет хаки.

Высшей похвалой стали слова нашего защитника: "Девочки, вы гуру творожных десертов!"

Торт "Нашему защитнику" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/