Мясо, запеченное с лечо

Автор: Zhelannaia

Описание: Хочу предложить вам свой рецепт запеченного мяса в пикантном маринаде. Мясо приготовленное эти способом получается сочное и ароматное.

Ингредиенты

Свинина (3 кусочка толщиной по 2 см) — 600 г
Лечо — 2 стак.
Чеснок — 5 зуб.
Кориандр — 1 ч. л.
Эстрагон — 1 ч. л.
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для маринада мяса.

Мясо промыть и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Кусочки слегка отбить.

Специи растолочь в ступке и добавить травы. Перемешать.

Лечо измельчить в блендере. Чеснок мелко натереть.

Лечо, чеснок и специи с травами смешать.

Мясо положить в небольшой пакет, вылить в него лечо.

Завязать пакет узлом и хорошо потрясти. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Вынуть мясо из пакета, посолить и положить в рукав для запекания. Завязать с обоих краев и положить на противень. Запекать мясо при 180" примерно 1,5 часа.

Рукав раскрыть и запекать ещё 10-20 мин., чтобы мясо подрумянилось.

Вынуть мясо из духовки, но не из рукава. Через 10-15 мин. мясо впитает некоторую часть сока и станет сочнее.

После этого можно выкладывать мясо на тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Мясо, запеченное с лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/