Автор: Таня-кофеманка
Описание: Нежнейший десерт никого не оставит равнодушным))), удобная подача, богатый аромат! И обещанные белки пристроены)))И снова спасибо Lyudmilae!
|
|
Соединяем сливки с молоком, ставим на огонь. |
|
Высыпаем сахар с ванилью. |
|
Мёд добавим. Нагреваем почти до кипения. |
|
Высыпаем цедру (у меня апельсиновая высушенная, но можно любую). |
|
Оставляем на час настояться. |
|
Процедим через час. |
|
Взбиваем оставшиеся от мороженого белки до лёгкой пенки. |
|
Выливаем белки в процеженное молоко со сливками. |
|
Перемешаем. |
|
Снова процедить. |
|
Разлить по керамическим порционным формочкам. |
|
Поставить в высокую форму и залить водой на две трети высоты формочек. Отправить в духовку на полчаса при 160*. Следим, чтобы вода не закипела. |
|
Десерт готов, когда центр будет пружинить при нажатии пальчиком. На поверхности появится жёлтая лёгкая корочка и десерт приобретёт карамельно-медовый аромат! Когда остынет, убираем в холодильник охладиться полностью. |
|
Охлаждённый можно подавать. Десерт такой богатый по вкусу, что не требует дополнительных украшательств! |
|
Предлагаю снять пробу! |
|
Очень вкусно! Напоминает сливочную карамель с медовым оттенком. |
|
А 3 желтка применяем в мороженое, вот здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 582/ |
