Хлеб "Сытный завтрак"

Автор: FoodStation1

Описание: Свежие яйца, тающий сыр, хрустящий бекон и сочные помидоры на ароматном горячем хлебе – может ли завтрак быть вкуснее? Приготовьте этот хлеб в выходной день, чтобы разбудить своих домочадцев изумительными запахами любви и уюта.

Ингредиенты

Дрожжи (САФ-Момент) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 440 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Бекон (нежирный) — 8 ломт.
Помидоры черри — 200 г
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Перец чили (сухие хлопья, по желанию) — 1/2 ч. л.
Укроп (сушеный рубленный) — 1/4 ч. л.
Петрушка (листья свежие рубленные) — 1 ст. л.
Вода — 280 мл

Приготовление

Ингредиенты.

1. В воде размешать сахар и дрожжи, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 7 минут.

2. Дрожжи набухнут, а на поверхности появятся пузыри.

3. В миску просеять муку, добавить соль, сделать «колодец» в середине и влить туда дрожжевую жидкость и оливковое масло. Размешать деревянной ложкой, выложить на посыпанную мукой поверхность и вымешать эластичное тесто (вымешивать примерно 7-8 минут). Вернуть в чистую миску и накрыть промасленной пленкой и полотенцем.

4. Выдержать тесто в теплом месте 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза. Тесто обмять и разделить на две части. Для этого рецепта нам понадобится только половина теста. Вторую половину можно убрать в холодильник на следующий день или приготовить пиццу в этот же день. Если у вас большая семья, увеличьте начинку вдвое и сделайте две порции этого хлеба.

5. Почему я делаю двойную порцию теста – нет смысла открывать пакет дрожжей и дробить его. Открытые сухие дрожжи теряют свои качества.

6. Тесто раскатать и выложить в форму, проложенную пергаментной бумагой. Разровнять края так, чтобы тесто распределилось по всему дну формы. Сделать 4 небольших углубления и разбить в них яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Поверху выложить ломтики панчетты или бекона и помидоры черри. Посыпать сыром, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать чили, петрушкой и укропом и запекать при температуре 220С 20 минут до золотистого цвета.

Хлеб "Сытный завтрак" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/