Тайский салат "Рассвет"

Автор: Ninzonka

Описание: Тайская кухня богата ароматами и необычными сочетаниями. За это я ее и люблю. Предлагаю вам попробовать один из, на мой взгляд, наивкуснейших салатов тайской кухни. Очень легок в приготовлении и богат витаминами. Угощайтесь.

Ингредиенты

Для салата

Цуккини (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 3 шт
Капуста белокочанная (маленький) — 1/2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук зеленый — 2 веточ.
Апельсин — 1 шт
Базилик (маленький) — 1 пуч.
Петрушка (средний) — 1 пуч.

Для заправки

Финик — 2 шт
Орехи кешью — 1 горст.
Имбирь (корень, 1 см) — 1 шт
Чеснок (средний) — 1/2 зуб.
Перец душистый — 1/4 ч. л.
Лайм (сок) — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Цукини и морковь нарезаем на тонкие полоски,

Капусту, перец и лук нарезаем как можно мельче,

Апельсин делим на дольки, очищаем от пленки на режем на мелкие кусочки,

Листья базилика и петрушку мелко нарезаем.

Смешиваем все приготовленные ингредиенты.

Готовим соус. Для этого помещаем в кухонный комбайн финики, кешью, корень имбиря, чеснок, перец, сок лайма и соевый соус и измельчаем до однородности. Если получается слишком густо, добавьте немного воды.

Готовым соусом заправляем салат.

Перед подачей сверху посыпаем орехами кешью.

Приятного аппетита!

Тайский салат "Рассвет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/