Быстрый буйабес

Автор: Счастье Ру

Описание: Это, конечно, не совсем буйабес - это домашнее название очень вкусного блюда :)

Ингредиенты

Форель
Рыба
Бульон (куриный) — 1 л
Креветки — 12 шт
Петрушка (по вкусу) — 1/4 пуч.
Соль

Приготовление

В 2-3-х литровой кастрюльке приготовить куриный бульон (он должен быть приятно солёным): я беру 1 стол. ложку куриного бульона в гранулах на 1 литр кипятка. В кипящий бульон мелко нарезать стебли петрушки. Сразу положить кусок свежей рыбы (лучше от чешуи избавиться) и 12 размороженных королевских креветок. Закрыть крышкой и варить на небольшом огне при слабом кипении - около 8 минут (не больше 10 мин.).

Подавать к столу, предварительно положив в тарелки мелко нарезанную зелень петрушки. Можно приправить небольшим количеством майонеза - но я люблю больше ничего не добавлять.
Приятного аппетита!

Быстрый буйабес — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/