Автор: Ninzonka
Описание: Сладкая начинка из сливы и наивкуснейший миндальный франжипан - это, на мой взгляд, идеальное сочетание. Блины с такой начинкой очень сочные, вкусные и оригинальные. Угощайтесь!
|
|
Готовим блины. Смешиваем молоко, яйца и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем масло и вмешиваем в тесто. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Затем выпекаем блины, смазывая сковороду при необходимости подсолнечным маслом. |
|
Делаем франжипан. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике 2 суток. Миндальные орехи измельчаем в кухонном комбайне до состояния муки. |
|
Добавляем масло, сахарную пудру, муку и соль и хорошо перемешиваем. |
|
Затем добавляем яйцa, экстракт ванили и экстракт миндаля и перемешиваем около 30 секунд, что бы масса получилась воздушной. |
|
Теперь готовим соус из слив. Сливы моем, режем на четвертинки, удаляем косточку и нарезаем пластинами. |
|
Кладем в кастрюлю сливы, сахар, коричневый сахар, кардамон, имбирь, корицы, экстракт ванили, лимонный сок и воду. |
|
Доводим до кипения переодически помешивая, убавляем огонь и готовим не накрывая крышкой 20 минту. При необходимости можно добавить сахар или лимонный сок (по вкусу). |
|
На провинь кладем блин, смазываем половину приготовленным франжипаном, не доходя до края около 10мм. |
|
Накрываем второй половинкой. |
|
И так со всеми блинами. |
|
Ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 7-10 минут. |
|
Подавать сразу горячими, полив сливовым соусом и с шариком ванильного мороженого. |
