Блины с капустой и печенью

Автор: Okoolina

Описание: Сегодня в начинку я взяла капусту белокочанную с луком и добавила немного печени, нарезанной мелкими кусочками. Как же это вкусно для меня. Обожаю капусту с луком в блинах, пирогах, а уж о печени, вообще, отдельный разговор. Делаю я её часто, очень люблю и вот решила сделать начинку к блинам с ней. Не прогадала. Очень удачные блинчики.

Ингредиенты

Для начинки

Капуста белокочанная — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Печень говяжья (любая) — 150 г
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Сметана (с горкой) — 2 ст. л.

Для блинов

Мука пшеничная (горкой) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Молоко — 200 мл
Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Делаем начинку для фаршированных блинчиков. На сковороду наливаем подсолнечное масло.

Режем лук. Отправляем его в масло и золотим.

Режем печень мелкими кусочками и отправляем к луку.

Капусту мелко шинкуем, тоже отправляем в сковороду. Солим, перемешиваем и жарим почти до готовности.

Добавляем сметану и томим минут 10-15 до полной готовности.

Делаем тесто для блинов. Сахар соединяем с яйцом, добавляем соль, масло подсолнечное, венчиком перемешиваем. Молоко греем, соединяем с массой и просеиваем муку, соединённую с разрыхлителем. Тесто готово. Блины печём тонкие. Тесто должно быть жидким, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Из этого теста у меня получилось 6 тонких блинов D-24 см.

Жарим блинчики.

Готовы.

Заворачиваем в блинчики начинку.

Я очень люблю капусту белокочанную тушёную и жареную. Сделала сегодня вот такую начинку в блины и не пожалела. очень душевно))) Подала к блинам ещё сметанки.
Приятного аппетита!

Блины с капустой и печенью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/