Блинчики с острым кебабом

Автор: LapSha Maria

Описание: Одно из моих любимых сочетаний говядина с соусом гуакамоле. А в блинчике ещё вкуснее! Остроту кебабов варьируйте по своему вкусу, но советую не жалеть чили. Нежное гуакамоле сбалансирует остроту кебабов.

Ингредиенты

Для блинов

Мука пшеничная — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 200 мл
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Вода (кипяток) — 100 мл
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт

Для гуакамоле

Авокадо (спелый) — 1 шт
Лук красный — 1/3 шт
Помидор — 1/2 шт
Петрушка — 1/3 пуч.
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Лайм — 1/2 шт

Для кебабов

Фарш мясной (100% говядина) — 250 г
Перец чили — 1/2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна" для обжарки) — 1 ст. л.

Приготовление

В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком

Просеять в миску муку

Влить молоко и замешать тесто

Добавить 1 ст. л. растительного масла

Подготовим все ингредиенты для гуакамоле. Авокадо очистим и помнем вилкой. Лук и петрушку мелко порубим. Томаты очистим от кожуры и семечек и тоже нарежем маленьким кубиком.

Перемешаем гуакамоле, посолим и сбрызнем соком лайма.

Приготовим кебабы. Фарш смешаем с мелко рубленной петрушкой, луком и чили. Солим, перчим по вкусу и как следует вымешиваем.

Формируем кебабы и жарим на сковороде гриль с добавлением масла.

На половину блинчика выкладываем гуакамоле, распределяем ровным слоем. Затем кладем кебаб и сворачиваем блин в рулет.

Блинчики подаем с лаймом, присыпав мелко порубленным чили.

Блинчики с острым кебабом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/