Курица по-домашнему

Автор: Светланочка

Описание: Замечательное жаркое на обед, которое может заменить сразу два блюда - и первое, и второе. Рецепт взят из кулинарной книги "Северная кухня", давно любим домочадцами (за вкус) и мной (за простоту в приготовлении).

Ингредиенты

Курица (или любые еe части)
Картофель — 5 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп
Петрушка

Приготовление

Обжариваем порезанный лук на растительном масле в толстостенной кастрюле.

Добавляем в кастрюлю тёртую на крупной тёрке морковь, тоже обжариваем.

Затем добавляем порезанные помидоры.

Курицу нарубаем на кусочки (по вкусу), добавляем к овощам и немножко обжариваем. Солим.

Затем добавляем горячей воды так, чтобы она закрывала курицу.Закрываем крышку и тушим 20-25 минут на среднем огне без бурного кипения.

Потом сверху на курицу выкладываем порезанный картофель (В нашей семье любят помельче, в рецепте рекомендуют картофель порезать на четвертинки). Ещё раз посолить. За 5 минут до готовности добавить рубленый чеснок и зелень. Приятного аппетита!

Курица по-домашнему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/