Суп "Чесночник"

Автор: natapit

Описание: Муж решил, что нужно срочно Приготовить суп Чесночник! Нет, ну вовсе не харчо, Чуть похожий, да и все!

Ингредиенты

Мясо (рулька без кости) — 500 г
Ребра свиные (кость-лопатка + ребра) — 700 г
Рис (Жасмин Мистраль) — 130 г
Картофель (чистый вес) — 500 г
Вода — 4 л
Лук репчатый — 100 г
Чеснок (большая головка)
Томатная паста — 140 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый и горошек по вкусу)
Лист лавровый — 4 шт

Приготовление

Для навара: с рулькой гладкой, Взяли мы еще лопатку. Пару ребрышек и все. Нет, ну, правда, не харчо! Долго медленно варили... (2 ч.) Нет, бульон мы не цедили. Собирали только шум. Ох, успеть бы ровно к двум!

Муж начистил мне картошку, Лук порезал словно крошку, Прессом надавил чеснок... Уфф... бедняга, даже взмок!

По секрету... я, зажарку, Помещаю в мультиварку И тушу там не спеша, До чего же хороша!

Красновато-золотиста, ароматно-забориста! Тушим вместе - лук, чеснок и томата не чуток! Да, щепотку сахарку, Без морковки - ни к чему!

- И когда же ты успел?!- Мой любимый, мой пострел - Мясо быстро разобрал, В суп закинул, кость убрал.

В суп закинули картошку, Пусть проварится немножко (5-7 мин) А потом добавим рис,

Ну, Жасмин, теперь варись! (5-7 мин)*

Посолили, поперчили, Все зажаркою сдобрили, И лаврушку под конец. Ты варись, варись супец! (5-7 мин)

Много зелени добавим И с огня теперь отставим. Настоится пусть часок. Ох, как пахнет чесночок!

Супа плошку наливаем И сметаной заправляем. А кто кушал - молодец! Все! Готовочке - конец!

* За то время, что суп будет настаиваться, рис дойдет до готовности.

Суп "Чесночник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/