Нежные блинчики с рикоттой и халвой

Автор: ogiway

Описание: Красивая подача небольших блинчиков. На домашней простокваше блины получаются нежными, шелковистыми, сочными и вкусными. А начинка из некислой рикотты со свежей халвой, оттененная клубничной прохладой –просто наслаждение вкусом для гурманов и сладкоежек!

Ингредиенты

Простокваша — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (2 ложки в блины и 2 -в начинку) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Мука блинная — 5 ст. л.
Вода газированная — 50 мл
Масло растительное ("Олейна" классическая) — 2 ст. л.
Рикотта — 200 г
Халва — 100 г
Клубника (примерно) — 6 шт

Приготовление

Нежные блинчики с рикоттой и халвой ингредиенты

Простоквашу взбить с желтками и солью. Добавить просеянную муку и замесить гладкое тесто. Дать постоять полчаса. Затем добавить взбитые с сахаром в пену белки, газированную воду и масло «Олейна».

Осторожно перемешать и печь блинчики, временами смазывая сковороду маслом «Олейна».

Для начинки: натереть халву на мелкой терке и, взбивая, смешать с рикоттой и сахаром, а лучше-пудрой. Клубнику-можно замороженную –разрезать на 2-3 части - в зависимости от размера.

На блинчик выложить ложку начинки, сверху положить кусочек-два клубники и собрать края блинчика розочкой.

Проткнуть края насквозь шпажкой, чтобы блинчик не разворачивался.

При подаче присыпать края блинчиков сахарной пудрой.

Нежные блинчики с рикоттой и халвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/