Автор: Seagull_L
Описание: Благодаря тому, что этот блин выпекается на сковороде в духовке, у него получаются высокие бортики, которые можно использовать, чтобы положить внутрь этого блинчика любую начинку. В моем случае - это сладкие взбитые сливки с пикантным ароматом чая матча, черная смородина и киви
|
|
Включаем духовку на 200 С. В глубокой посуде соединяем яйца, сахар, соль, ванильную эссенцию и теплое молоко. Взбиваем миксером с насадкой венчик до пышной пены |
|
Всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем до однородной структуры при помощи миксера |
|
В последнюю очередь добавляем растительное масло, снова перемешиваем |
|
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, ставим на огонь и хорошенько накаляем масло |
|
Выливаем в горячее масло все блинное тесто и отправляем в уже нагретую духовку на 25-30 минут |
|
У блинчика в духовке сформируются бортики и может надуться пузырь на дне, который опадет по мере остывания блина. |
|
Пусть блин остывает, а мы займемся начинкой - добавьте в ОЧЕНЬ холодные сливки и пудру матча |
|
Взбейте до загустения, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на средних оборотах, пока сливки не станут очень густыми. Но не увлекайтесь слишком интенсивным и длительным взбиванием, иначе можно получить масло! |
|
На остывший панкейк положите ягоды*, отсадите взбитые сливки и украсьте дольками киви. *Здесь могут быть уместны любые ягоды и фрукты - виноград, клубника, груша, малина, банан, манго... |
