Автор: Morini
Описание: Красивый венок с потрясающей начинкой из вишни, грецких орехов, корицы и яблока! Получилось очень-очень вкусно!! Рекомендую!!
Мое кулинарное признание моей маме!! Как готовит мама вкусно пироги, так, наверно, я никогда не научусь.
|
|
В молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л сахара, 100 грамм муки, дать подняться 40 минут. Я использовала дрожжи САФ-момент. |
|
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. |
|
К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать. Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло. |
|
Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить. |
|
Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар. Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни. |
|
Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички. |
|
Разложить начинку и свернуть рулетом. |
|
Затем в кольцо, защипнуть швы. Уложить в форму для расстойки. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Удобнее, если форма для кекса, но у меня такой большой нет. |
|
Смешать желток с молоком, смазать венок, посыпать коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180 гр С до готовности. Остудить. |
|
Приятного аппетита! |
