Зразы "Семейные"

Автор: Zhelannaia

Описание: Вся наша семья очень любит зразы, а эти особенно. Поэтому и название такое.

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина , говядина) — 600 г
Яйцо куриное (3 в начинку, 1 в фарш) — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 6 ст. л.
Укроп — 3 веточ.
Петрушка — 3 веточ.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная (для панировки)

Приготовление

К фаршу добавить 1 яйцо, 2-3 ст л. холодной воды. Посолить, поперчить. Все перемешать.

Для начинки: Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

К луку добавить 3 яйца, посолить и быстро перемещать, чтобы получилась яичная смесь.

Зелень помыть и мелко порезать. Чеснок натереть.

Яйца, зелень и чеснок перемешать. Начинка готова. Если начинка сухая можно добавить растительного масла.

Из фарша формируем лепешки и выкладываем на них начинку. Лепешки сворачиваем и склеиваем, чтобы фарш оставался внутри лепешки.

Зразы панируем в муке.

Зразы сразу отправляем жарить на разогретое масло. Обжарить с двух сторон и прикрыть сковороду при жарке крышкой, чтобы они внутри хорошо пропарились.

Зразы готовы. Приятного Аппетита!!!

Зразы "Семейные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/