Салат "Газапхули"

Автор: Демурия

Описание: Салат в переводе с грузинского обозначает "весна". В разных регионах Грузии может отличаться небольшими вариациями, но состав блюда будет именно таким. Ярким, вкусным, пикантным и красивым. Подача салата на подобие "светофор". Угощайтесь!

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Огурец — 2 шт
Помидор (Средних, ближе к маленьким) — 2 шт
Фасоль стручковая (Отварной) — 100 г
Лук зеленый — 2 веточ.
Лук красный — 0,3 шт
Перец зеленый (Острый стручковой) — 0,5 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус (Винный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Специи (соль, смесь перцев)
Укроп — 2 веточ.

Приготовление

Фасоль отварить, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Дать стечь лишней жидкости. Огурцы и помидоры нарезать кружочками.

Капусту тонко нашинковать и немного помять руками. Измельчить укроп и добавить к капусте, перемешать. Красный лук нарезать полу кольцами, острый перец мелко нашинковать. Лук зеленый нарезать не большими перьями.

Сделать заправку. В чашку влить масло и уксус. Добавить соль, смесь перцев и сахар. Хорошо перемешать. Заправка подается в соуснике. Салат не заправляется и не перемешивается.

На блюдо выкладываем салат: капусту, рядом фасоль. Далее огурцы с зеленым луком. И помидоры с красным луком и острым перцем. В центр тарелки соус- заправка. Каждый берет на свою тарелку любой ингредиент в любом количестве, поливает соусом, и уже у себя в тарелочке перемешивает салат.

Приятного аппетита!!!

Салат "Газапхули" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/