Ржаной кекс с чёрной смородиной

Автор: Рыжая Лиса77

Описание: Снова кекс с чёрной смородиной, теперь на ржаной муке )))Аромат по квартире при выпечке распространился умопомрачительный... почему то пахло горячим шоколадом... хотя в рецепте нет какао... У кекса получается хрустящая корочка и мягкая, влажноватая серединка... Первый раз пеку с ржаной мукой, и она меня просто покорила!

Ингредиенты

Мука ржаная — 130 г
Мука пшеничная — 130 г
Сметана (15%) — 200 г
Молоко — 200 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 6 ст. л.
Сахар — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Смородина черная — 200 г
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Ржаной кекс с чёрной смородиной ингредиенты

Яйца+сахар+соль=взбить миксером хорошенько. Влить растительное масло. Снова взбить миксером.

Соединить сметану и молоко. Размешать до однородности. Влить в яичную смесь. Размешать.

Муку пшеничную, разрыхлитель и муку ржаную просеять через сито в яично-сметанную смесь. Влить лимонный сок. Перемешать как следует.

Смородину достать из морозилки.

Смородину замороженную, всыпать в тесто, размешать. Вылить тесто с ягодами в смазанный маслом противень. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Пока кекс пёкся, аромат стоял невероятный... повторюсь, пахло горячим какао с молоком...

И через означенное время вынимаем такого румяного красавца!

Вот такая корочка... ммм...

А вот такой разрезик...

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Ржаной кекс с чёрной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/